3 sai lầm nghiêm trọng khiến việc nuôi nấm sữa Kefir của bạn không thành công, đặc biệt là điều thứ 2 mà ai cũng dễ mắc phải.

Các bước làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu.

2. Thực hiện sinh tố.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nấm sữa Kefir ngày càng được nhiều người biết đến với công dụng tuyệt vời. Tuy nhiên, việc nuôi nấm sữa Kefir tại nhà có thể gặp khó khăn, chủ yếu do sai sót về nhiệt độ. Dù phức tạp hơn làm sữa chua thông thường, bạn có thể tránh thất bại nếu chú ý những điểm sau.

3 sai lầm thường gặp khi nuôi nấm sữa Kefir:

1. Tỷ lệ không đúng: Nấm sữa Kefir là men sống và phát triển nhanh chóng. Nhiều người mới thường áp dụng tỷ lệ sữa và hạt Kefir không chính xác, dẫn đến tình trạng tách nước hoặc mốc. Cần khoảng 500ml sữa cho 3-4 thìa nấm sữa, và theo dõi thường xuyên để bổ sung sữa nếu nấm phát triển nhanh.

Nếu không, hũ Kefir của bạn có thể lên men nhanh, chua gắt hoặc mùi ga mạnh.

1. Chú ý nhiệt độ: Nấm sữa Kefir cần nhiệt độ môi trường ổn định để phát triển. Nhiệt độ không phù hợp sẽ ảnh hưởng đến quá trình lên men và chất lượng sản phẩm. Vào mùa hè, Kefir sẽ lên men nhanh hơn và chua hơn, nên có thể để trong ngăn mát.

2. Khuấy đều: Trong quá trình lên men, phần trên có thể khô và không đủ vị, trong khi phần dưới có thể quá chua. Để tránh tình trạng này và ngăn ngừa nấm mốc, hãy khuấy hoặc lắc đều hũ nấm sữa Kefir định kỳ.

Để giữ cho hạt Kefir nở đều, mịn và trắng, bạn cần nắm vững 3 lưu ý quan trọng. Khi đến kỳ thu hoạch, bạn có thể chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng, như sinh tố Kefir bơ.

Cách làm sinh tố bơ Kefir:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Sinh tố này gồm nấm sữa Kefir và thịt bơ, cùng với nước chanh tươi, tỏi (khoảng 1-3 tép), rau mùi tươi, mùi tây tươi và muối hồng. Nếu không thích tỏi, có thể bỏ qua.

2. Thực hiện: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, bao gồm thịt quả bơ, nấm sữa Kefir, nước chanh, rau mùi hoặc mùi tây, muối và đá viên. Xay nhuyễn và thưởng thức.

Xay nhuyễn, đổ ra ly và thưởng thức. Sinh tố bơ Kefir là thức uống bổ dưỡng, cung cấp vitamin, collagen và tăng sức đề kháng. Chúc bạn thành công với công thức này!

Source: https://afamily.vn/3-sai-lam-lon-nhat-khien-viec-nuoi-nam-sua-kefir-cua-ban-that-bai-dieu-thu-2-hau-nhu-ai-cung-gap-phai-20220507205056831.chn